FLAN PATISSIER

FLAN PATISSIER 

ingredients :

• 1 pâte feuilleté 
• 1 litre de lait
• 200 g sucre
• 120g maïzena
• 2 ouefs entiers + 1 jaune
• 2 sachet de vanille
• un peu de colorant alimentaire safran
• nappage ou confiture

et voila la recette c'est très simple a réaliser. Préchauffer le four à 180°, foncer un moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, le fond et les bords avec les dents d'une fourchette,précuire la pate. 
Au fouet éléctrique, batter les oeufs avec la maïzena, 1 sachet de vanille, safran et un verre de lait (prélevés du litre de lait de la recette) dans un saladier. 
Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre, la vanille en poudre. Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant (fouet éléctrique). Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie. 
Verser la préparation sur la pâte précuite et enfourner pour 40/45 minutes à 180°c. Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Conserver au réfrigérateur.