Spaghettis aux légumes

31 mars 2013

Spaghettis aux légumes

Bonjour, Ce soir au menu des spaghettis aux légumes, une recette simple et très facile à réaliser ! Une très bonne idée pour changer des traditionnelles spaghettis bolonaises.

les ingredients

400gr spaghettis
1 belle courgette
1 poivron rouge
des olives noires
tomates cerises
sel, poivre
huile d'olive
1 gousse d'ail
un peu de persil
10 cl de crème liquide

Nettoyer les légumes et les couper en fines lamelles.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y mettre l'ail écrase, les tomates cerises coupée en deux, ajouter les poivrons, remuer régulièrement. Quand les poivrons commencent à s'assouplir, ajouter les courgettes, continuer la cuisson en mélangeant régulièrement.

Quand tous les légumes sont souples, ajouter un peu de persil, crème liquide, les olives noires et assaisonner.

Laisser mijoter quelques minutes.

Faites cuire les spaghetti, puis mélanger-les avec la sauce .
Servir en plat du soir par exemple ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.