Ailes de poulet beignets

28 janvier 2013

Ce soir j'ai fait ces délicieux ailerons de poulet beignets

les ingrédients :

des ailes de poulet selon les personnes ( 8 pour moi )
sel et poivre
curry
coriandre et persil
un peu d'ail
un peu d'huile
un peu de jus de citron

pour la pâte a beignet :

du farine selon la quantité des ailes
un oeuf
un peu de sel et poivre
un peu de levure boulanger
l'eau nécessaire pour avoir une pâte a beignet lisse

Pour la préparation, on prend un aileron, on le fait claquer de sorte a enlever le cartilage des os, et en coupe la petite partie de l'aileron, ensuite en incise légèrement pour faire sortir les deux os de la moitié de l'aileron, et avec un couteau ou seulement avec sa main, on fait descendre la chair et on enlève l'os le plus fin et le plus gros de peau. c 'est un peu difficile a expliquer, j'ai oublier de faire des photos mais je vais essayer de les faire prochainement .

PIC_0237

Dans un saladier on met les ingrédients d'assaisonnement, on mélange bien et on y met les ailes, et les laisser pendant une heure, pendant ce temps on prépare la pâte a beignet, dans un saladier, battre l’oeuf, ajoutez la farine, le sel et poivre, Un peu de levure, on verse l’eau jusqu’à ce que l'obtention d'une pâte bien lisse...et y plonger les ailes et les mettre a frire et l'huile ne doit pas être trop chaude comme ça les ailes seront bien cuits.