Tajine de poulet aux carottes et petits pois

Tajine de poulet aux carottes et petits pois

 

Je partage avec vous une recette familliale, c'est mon tajine de poulet aux carottes et petits pois, un tajine  savoureux, et tellement simple à préparer..

Ingrédients :

• 1 oignon
• 3 cuisses de poulet
• 200 gr de petits pois frais ou congelés
•  trois carottes
• gingembre
• poivre noir
• sel
• curcuma ou colorant
• un peu de percil et coriande
• huile d'olive
• des olives vertes et du citron cofit

Mettre  le poulet dans une cocotte avec les épices, l'oignon finement coupé et l'huile.

Faire revenir le poulet dans l'huile pendant cinq minutes. Couvrir d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire jusqu'à ce que la viande devienne tendre au toucher. 

Incorporer les petits pois et faire cuire une quinzaine de minutes. Ajouter ensuite les carottes  coupées en morceaux et laisser cuire encore une dizaine de minutes.

Servir le plat chaud décoré d'olives et de citron confit.

Comments

[Yves]

Ça m'a l'air bien bon tout ça!

[Llysa]

quel beau tajine! bien appétissant! bravoooo bisous

[mo]

Non, on ne met pas de farine

Dans un tajine;

On n’y met que la meilleure viande

Et les meilleures légumes,

De l’huile aussi,

Des épices, et du sel.

Ne me dis pas que tu ne sais pas

Ce que c’est qu’un tajine.

Tu sais bien que c’est un régal

De prendre place

Autour d’un tajine

Cuit à feu doux sous un olivier

Loin des vaches et des coquelicots

A l’abri du soleil de midi.

Et après le tajine,

On prend du thé:

Mais du thé à la menthe et à la chiba.

Oh comme il est doux!

De manger et de boire au douar

Tout près de grand-mère

Et des petits.